Elektrooniliste sigarettide sensoorse hindamise juhised (1): hindamismeetodid

Elektrooniliste sigarettide sensoorne hindamine mängib otsustavat rolli elektrooniliste sigarettide ja nendega seotud toodete tootearenduses ja kvaliteedikontrollis. Praeguses turukeskkonnas on elektrooniliste sigarettide sensoorse hindamise tase ettevõtete jaoks eriti oluline. Elektrooniliste sigarettide teadusliku sensoorse hindamissüsteemi loomine on äärmiselt väärtuslik ja pikaajalist planeerimist väärt.
Teema 1 Hindamismeetod
Suitsetamise hindamismeetod võib olla e-sigareti praktiseerijate jaoks kõige kergemini tähelepanuta jäetud põhidetail. Erinevate suitsetamismeetodite kasutamine sensoorse hindamise meeskonna liikmete poolt mõjutab aga sensoorse hindamise tulemusi, mis toob kaasa sensoorse hindamise tulemuste moonutamise.
Hiina tubakatööstuse standardis "Tubakas ja tubakatooted – sensoorsed hindamismeetodid" (YC/T 138-1998) on tubaka ja sellega seotud toodete sensoorseks hindamiseks ette nähtud kaks hindamismeetodit:
(1) Kohaliku tsirkulatsiooni suitsetamise viis
See meetod, tuntud ka kui "väikese ahela" hindamismeetod, viitab tubaka ja tubakatoodete hindamisele hindaja poolt, kasutades hindamiseks ainult osa sensoorsetest organitest. Pärast lühikest pausi siseneb suits suhu ja väljub aeglaselt ninaõõnest. See meetod kasutab suu- ja ninaõõnesid, et tekitada väike lokaalne suitsuringlus, mis võimaldab hindajatel hinnata selliseid elemente nagu lõhn, lisandid ja suitsu intensiivsus. Seda meetodit kasutatakse sageli essentsi ja lõhna tuvastamiseks, lõhna- ja maitseainete tuvastamiseks või mõne muu suitsus oleva üksiku elemendi võrdlemiseks.
Selle meetodi piirang seisneb selles, et kuigi suitsu ärritav toime on tunda, piirdub see ninaõõne stimuleerimisega ega tunne kõri stimuleerivat toimet; Kibeduse tajumine on samuti väga piiratud; Lisaks ei ole jaheduse ja järelmaitse tunne kõikehõlmav.
(2) Üldise tsirkulatsiooni suitsetamise viis
See meetod, tuntud ka kui "suure tsükli" hindamismeetod, viitab kõigi sensoorsete organite kasutamisele hindajate poolt tubaka ja tubakatoodete hindamisel. Suitsu suhu sissehingamisel neelatakse see kõri kaudu alla ja väljutatakse aeglaselt ninaõõnest. See meetod annab igakülgse hinnangu suitsu kvaliteedi kohta korduva sissehingamise, neelamise ja väljahingamise teel. Selle imemismeetodi kasutamisest tehtud järeldus on kõikehõlmav ja võib tõeliselt kajastada proovi mitmemõõtmelist imemiskogemust, sealhulgas aroomi, harmooniat, lisandeid, kurguaistingut ja järelmaitset.
See meetod sarnaneb enamiku suitsetajate harjumustega ja on tubaka ja selle toodete sensoorsel hindamisel esinduslikum. Teises tubakatööstuse standardis "Tobacco in Process - Sensory Evaluation Methods" (YC/T 415-2011) on see ainsaks saadaolevaks suitsetamise hindamismeetodiks.
(3) Nina aspiratsiooni meetod
See meetod, tuntud ka kui "Huilong", kasutab hindamiseks ainult osalisi sensoorseid organeid. Pärast suitsu suhu sissehingamist tehke hetk paus, seejärel avage huuled veidi, et suits loomulikult välja pääseks. Kui suits tõuseb loomulikult, hingake kogu suits nina kaudu sisse ja lõpuks suust või ninast välja.
See meetod ei neela kurku ja kasutajaid on vähe. Parfüümitootjad kasutavad seda sageli essentsi, vürtside ja suitsu eeliste ja puuduste üle otsustamiseks. Lisaks ei ole praegu kodus ega välismaal ühtki standardit ega kirjandust, mis seda meetodit standardse hindamismeetodina loetleks.
Kokkuvõtvalt võib öelda, et e-sigarettide sensoorsel hindamisel saab autori hinnangul võrdluseks kasutada traditsioonilist tubakat ja selle tooteid, kuid samas sensoorsete hindamiste rühmas tuleb kasutada sama hindamismeetodit.
Kui on vaja läbi viia suitsu (või aerosoolide) üldine hindamine ja maitseprofiili kirjeldamine, on üldine tsükliline imendumise meetod kahtlemata kõige optimaalsem valik; Kui on vaja hinnata suitsu (või aerosooli) spetsiifilisi omadusi või tuvastada essentsi ja lõhnaainet, on soovitatav valida lokaalse tsirkulatsiooni hindamise meetod.
Lisaks on elektrooniliste sigarettide sensoorse hindamise protsessis soovitatav jätkata kogu imemisprotsessi, et tagada iga sensoorse hindamisrühma liikme poolt imetud suitsu (või aerosooli) kogus ühtlane (või ligikaudu ühtlane). 2 sekundit, loomuliku imemisjõuga (ilma ilmse jõu mõjuta, loomuliku suuhingamise jõu lähedal).